固定化纤维二糖酶的研究

黑曲霉（Aspergillus niger LORRE 012）的孢子中富含纤维二糖酶，将这些孢子用海藻酸钙凝胶包埋后，可以方便有效地固定纤维二糖酶。固定化后的纤维二糖酶性能稳定，半衰期为38 d，耐热性和适宜的pH范围均比固定化前有所增加，其K_m和V_max值分别为6.01 mmol/L和7.06 mmol/(min·L)。利用固定化纤维二糖酶重复分批酶解10 g/L的纤维二糖，连续10批的酶解得率均可保持在97%以上；采用连续酶解工艺，当稀释率为0.4 h^-1，酶解得率可达98.5%。玉米芯经稀酸预处理后，其纤维残渣用里氏木霉（Trichoderma reesei）纤维素酶降解，酶解得率为69.5%；通过固定化纤维二糖酶的进一步作用，上述水解液中因纤维二糖积累所造成的反馈抑制作用得以消除，酶解得率提高到84.2%，还原糖中葡萄糖的比例由53.6%升至89.5%，该研究结果在纤维原料酶水解工艺中具有良好的应用前景。