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| 澳洲坚果的栽培与加工 | |
| 引用本文： | 李潮生.澳洲坚果的栽培与加工[J].亚热带植物科学,1987,16(2):30-36. |
| 作者姓名： | 李潮生 |
| 作者单位： | 福建省漳州市人才技术交流服务中心 |
| 摘 要： | 澳洲坚果为山龙眼科常绿乔木,原产澳大利亚昆士兰和新南威尔士州。现今除了主产地夏威夷以外,世界上其它热带、亚热带地区亦有分布。澳洲坚果种仁含油高达50-80%,风味居坚果类之首。制油,油质清香,融点低,为上等色拉油;烹制小吃,味美可口,在美国被视为珍贵食品。目前国际市场供不应求,价格昂贵。 |
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