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| 地木耳营养价值及利用潜能研究 | |
| 作者姓名： | 贺宝珍 李义先 |
| 作者单位： | 山西省吕梁行署农业局，山西省吕梁行署林业局 |
| 摘 要： | 地木耳(Nostoc commune Vauch)是一种食用兰藻,属兰藻门,段殖纲,念珠藻属的片状藻类,俗称地皮菜。历来民间有食用的习惯,但至今国內很少有人涉足其应用研究,也没有引起营养学界的充分重视,使这一宝贵的食用藻类资源自生自灭。近年来,在世界范围内的野生食物开发利用热潮中,作为“叶蛋白”类植物的地木耳日 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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