绿芦笋嫩茎贮藏保鲜效果及贮藏过程的生理变化 |
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引用本文: | 潘一山,蔡晓东.绿芦笋嫩茎贮藏保鲜效果及贮藏过程的生理变化[J].亚热带植物科学,1989,18(2):12-15. |
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作者姓名: | 潘一山 蔡晓东 |
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作者单位: | 福建省漳州市农业科学研究所 |
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摘 要: | 本文对1987-1988年春季和秋季采收的U.C.157绿芦笋嫩茎的贮藏保鲜效果、细胞透性、呼吸强度、还原糖含量及可溶性固形物含量变化进行一系列探讨。试验表明,绿芦笋嫩茎采收后,以乙烯-醋酸乙烯酯薄膜袋包装,在3-4℃温度下贮藏保鲜效果最好,15-20天时间内商品率可达90%左右;嫩茎采收后没有明显呼吸高峰,不适于气调贮藏。初步认为,2℃可能是绿芦笋嫩茎贮藏的临界温度。
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