Production of protein and cellulase byAspergillus niger in solid state culture

Summary Single-cell protein (SCP) and cellulase production byAspergillus niger AS-101, grown on alkalitreated corn cobs, was studied under various cultural conditions. The maximum yields of SCP and cellulase, under solid-state fermentation were obtained when the culture was incubated at pH 5.5 for 18 d at 30°C with 12% substrate.

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Effect des conditions de culture sur la production de protéines et de cellulases par Aspergillus niger en milieu solide

Résumé La production de protéine d'origine unicellulaire (POU) et de cellulase parAspergillus niger AS-101, cultivé sur des épis de maïs traités à l'alcali, est étudiée sous diverses conditions de culture. Les rendements maximum en POU et en cellulase par fermentation en milieu solide sont obtenus lorsque la culture est incubée à pH 5.5 pendant 18 jours à 30°C et avec une concentration en substrat de 12%.