| UreB酸奶的研制及其抗幽门螺杆菌感染的动物实验研究 |
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| 引用本文： | 孙珊,张德纯,褚巧芳,贺松.UreB酸奶的研制及其抗幽门螺杆菌感染的动物实验研究[J].中国微生态学杂志,2009,21(3). |
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| 作者姓名： | 孙珊 张德纯 褚巧芳 贺松 |
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| 作者单位： | 重庆医科大学,临床检验诊断学教育部重点实验室、重庆市重点实验室,病原生物学教研室,重庆,400016 |
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| 摘 要： | 目的 利用UreB基因工程乳杆菌(UreB-L6032)研制一种预防幽门螺杆菌(Helicobacter pylori,H.pylori)感染的UreB活性酸奶,并对其抗H.pylori感染的能力进行动物实验研究.方法 采用发酵奶制备技术制成酸奶,并对其pH、活菌含量和质粒稳定性进行检测.小鼠在喂食UreB活性酸奶1个月后再感染H.pylori,并设普通酸奶组,阴性和阳性感染组,2个月后测定IL-10(interleukin-10)、IFN-γ(interferon-γ)、sIgA和特异性IgG的水平,并利用快速脲酶法和细菌培养法对小鼠胃部H.pylori进行检测.结果 成功的研制出了色香味颇佳,含UreB-L6032活菌较高,质粒能稳定存在的UreB活性酸奶.与一般酸奶相比,其能诱导小鼠体内特异性IgG的产生,显著增加IL-10的表达,降低小鼠H.pylori感染率.结论 UreB活性酸奶比一般酸奶能更加有效预防H.pylori感染.
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| 关 键 词： | UreB酸奶 幽门螺杆菌 动物实验 |
The development of UreB yogurt and its favorable effect on resisting Helicobacer pylori infection in mice |
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| SUN Shan,ZHANG De-chun,CHU Qiao-fang,HE Song.The development of UreB yogurt and its favorable effect on resisting Helicobacer pylori infection in mice[J].Chinese Journal of Microecology,2009,21(3). |
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| Authors: | SUN Shan ZHANG De-chun CHU Qiao-fang HE Song |
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