纤维素酶活力测定方法评述

天然纤维素是具有三维结构的，物理、化学性质呈非均匀分布的高聚物，它的完全降解至少需３类酶的协同作用，依经典的酶反应动力学方法对水溶性底物作用时拟合的方程不能确切反映纤维素酶的作用机制和活力，用水溶性或物理、化学性质改变的纤维性材料为底物只能反映某些纤维素酶组分的作用，现在通行的纤维素酶活力测定方法大都属经验性方法，各有一定的适用范围。应根据工作的目的选择或拟定纤维素酶活力测定方法。