十五碳二元酸发酵过程中β氧化的控制

目的：提高烃酸转化率，降低发酵法生产十五碳二元酸成本。方法：考察几种碳源和β氧化抑制剂丙烯酸对菌体生长、烃酸转化率及产酸的影响，并对乙酸钠的作用机制进行讨论。结果：发酵培养基加入的几种碳源中，乙酸钠对十五碳二元酸发酵影响最大。加入0．4（W／V）乙酸钠，转化率比对照组提高21％，产酸量比对照组提高22．5％；转入产酸期后加入0．1（WV）丙烯酸，产酸进一步提高16％。结论：乙酸钠和丙烯酸能够部分控制β氧化，可以有效降低发酵法生产十五碳二元酸成本。