| 北山羊角化学成分解析 |
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| 引用本文： | 安梅,宋华玲,张辛未,张颖,尚颖丽,张贤富,祖恩东.北山羊角化学成分解析[J].氨基酸和生物资源,2021,43(3):315-319. |
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| 作者姓名： | 安梅 宋华玲 张辛未 张颖 尚颖丽 张贤富 祖恩东 |
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| 作者单位： | 陕西国际商贸学院珠宝学院,陕西西安712046;梧州学院宝石与艺术设计学院,广西梧州543003;昆明理工大学材料科学与工程学院,云南昆明650093;梧州学院宝石与艺术设计学院,广西梧州543003;昆明理工大学材料科学与工程学院,云南昆明650093 |
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| 摘 要： | 本文以北山羊角为主要研究对象,利用傅里叶变换红外光谱仪、气相色谱仪和全自动氨基酸分析仪检测分析其红外光谱、脂肪酸和氨基酸成分.结果表明:北山羊角红外光谱主要体现角蛋白组分的特征峰,其中1 540 cm-1、l 653 cm-1、3 061 cm-1归属于角蛋白分子中酰胺类成分;1 454 cm-1、2 875 cm-1、2 963 cm-1归属于角蛋白分子中脂类成分;北山羊角共检测出10种脂肪酸组分,主要成分包括棕榈酸、油酸、山俞酸,它们占脂肪酸总量的53.9％;17种氨基酸组分,总量为976.62 mg/g.
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| 关 键 词： | 北山羊角 国家一级保护动物 红外光谱 脂肪酸 氨基酸 |
Chemical composition analysis of Capra sibirica horn |
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| AN Mei,SONG Hualing,ZHANG Xinwei,ZHANG Ying,SHANG Yingli,ZHANG Xianfu,ZU Endong.Chemical composition analysis of Capra sibirica horn[J].Amino Acids & Biotic Resources,2021,43(3):315-319. |
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| Authors: | AN Mei SONG Hualing ZHANG Xinwei ZHANG Ying SHANG Yingli ZHANG Xianfu ZU Endong |
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