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分类号
杂志ISSN号
浅谈蔬菜的健康吃法
作者姓名:
张旭霞
李菁
张振华
作者单位:
西安市农产品质量安全检验监测中心;
摘 要:
众所周知,不同的蔬菜含有人体所需的不同营养,吃法不同,人体所吸收的营养也不相同。在越来越注重健康饮食、营养饮食的今天,对于日常饮食必备的蔬菜来说,生吃还是熟食对蔬菜的营养吸收有很大区别。本文就结合日常饮食中常见的蔬菜,谈谈不同吃法对蔬菜营养的吸收,能为蔬菜的烹饪搭配提供有效的建议。
关 键 词:
蔬菜
生食
熟吃
营养吸收
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