《国家科学院院刊》：发现鲜味味觉受依的分子机制

美国科学家发现了鲜味味觉受体的分子机制，鲜昧是五种味道中最神秘的一种，是一种开胃的味道，自然存在于一系列食物中，在进食的时候能给人以愉悦的感觉。相关论文发表在《国家科学院院刊》上。