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| 固定化黑曲霉利用糖蜜发酵生产柠檬酸 | |
| 引用本文： | 王建龙, 周定, 侯文华, 徐凌,.固定化黑曲霉利用糖蜜发酵生产柠檬酸[J].微生物学通报,1993,20(4):215-217. |
| 作者姓名： | 王建龙 周定 侯文华 徐凌 |
| 作者单位： | 哈尔滨工业大学应用化学系 哈尔滨; |
| 摘 要： | 利用海藻酸钙凝胶包埋黑曲霉W1-2的孢子及菌丝体,制成的固定化细胞经预培养后,用于发酵糖蜜制取柠檬酸。确定了固定化细胞摇瓶发酵生产柠檬酸的最佳条件:糖蜜浓度12%。初始pH值4.0,培养温度30℃等。在此条件下发酵12天,柠檬酸浓度达39 g/L。对分批发酵生产柠檬酸进行了初步研究。 |
| 关 键 词： | 固定化 黑曲霉 糖蜜 柠檬酸发酵 |
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