Affiliation: | Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Facoltàdi Agraria, Universitàdegli Studi di Udine, via Marangoni 97, 33100 Udine, Italy;Cattedra di Microbiologia, Facoltàdi Medicina e Chirurgia, Universitàdegli Studi di Udine, Udine, Italy;Istituto di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale, Facoltàdi Medicina Veterinaria, Universitàdegli Studi di Milano, Milan, Italy |