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| 栀子的细胞培养研究 | |
| 引用本文： | 杨宁生,刘敏.栀子的细胞培养研究[J].植物学通报,1992(Z1). |
| 作者姓名： | 杨宁生 刘敏 |
| 作者单位： | 江西大学生物系 南昌330047 (杨宁生)，江西大学生物系 南昌330047(刘敏) |
| 摘 要： | 茜草科植物栀子(Gardenia jasminoides)是野生常绿灌木。栀子果实中含有京尼平甙。(?)栀子甙等环烯醚萜苷类及藏花素素类胡萝卜素系列的色素,其中藏花索用作黄色的天然食品色素已被开发利用。从栀子成熟果实中提出来的黄色素是一种安全无毒的天然色素,而且对真菌、金黄色葡萄球菌、双球菌等有抑制作用,因而栀子黄色素不仅广泛用于果汁、酒类等饮料中,而且在烹调菜肴、腌制酱菜中以及中西糕点中都成为人们所喜爱的一种天然食用色素,具有很大的开发利用价值,目前国际市场需要量急剧增加,仅仅靠从野生栀子的果实中 |
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