植物苯丙氨酸解氨酶的研究——Ⅳ、水稻幼苗中PAL活性的动态变化

水稻黄化幼苗在萌发生长的3～9天中,苯丙氨酸解氨酶活性不断增强,9天以后酶活性有所下降。幼苗不同组织的PAL活性差别很大,以幼叶的活性最高,依次为根、胚轴、胚芽鞘;胚乳中则无PAL活性。去胚乳和根的离体苗随着自然老化的时间进程,PAL活性逐步下降,以最初4小时下降最为明显。PAL活性降低的原因可能是体内合成了某种大分子“抑制蛋白”。PAL的失活与幼苗去除胚乳有关,推测水稻萌发种子的胚乳中可能存在“抑制蛋白”的调节因子。