响应面法优选黑米花青苷浸膏的喷雾干燥工艺

对黑米花青苷浸膏进行喷雾干燥的响应面实验。喷雾干燥的特点是干燥迅速，颗粒均匀，可以大范围使用，可加工的物料多样，操作简单稳定，适合工业化生产。响应曲面设计方法是利用合理的试验设计并通过实验得到一定数据，采用多元二次回归方程来拟合因素与响应值之间的函数关系，通过对回归方程的分析来寻求最优工艺参数，是解决多变量问题的一种统计方法。采用此方法优选黑米花青苷浸膏的喷雾干燥工艺。以喷雾干燥过程的出粉率、干粉中黑米花青苷的含量为指标，考察进风口温度、浸膏比重、蠕动泵泵速，对黑米花青苷浸膏喷雾干燥工艺的影响。结果表明，在进风口温度154.04 ℃ ，浸膏比重1.05，蠕动泵泵速10 r/min的条件下得到黑米花青苷粉末成粉率为38.08%，粉末中花青苷含量为112.758 mg/g。该优选工艺参数可为黑米花青苷的工业化生产提供实验依据。