| 耐温酵母与酿酒酵母的属间融合及融合株的高温乙醇发酵 |
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| 引用本文： | 文铁桥 赵学慧. 耐温酵母与酿酒酵母的属间融合及融合株的高温乙醇发酵[J]. 工业微生物, 1998, 28(1): 13-17 |
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| 作者姓名： | 文铁桥 赵学慧 |
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| 作者单位： | [1]湖北大学生命科学系 [2]华中农业大学食品微生物研究室 |
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| 摘 要： | 利用原生质体融合技术进行耐温的克鲁维酵母（Ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓ Ｙ０３４）与酿酒酵母（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｃｅｒｅｕｉｓｉａｅ Ａ００１） 的属间融合，获得属间隔合子ＡＹ０６８。该融合株在４５℃下进行高温乙酵发酵，结果表明融合株表达了双亲耐温和产酒率高的特性。通过正交试验优化培养基成分，表明蛋东用量对菌体热抗性差异显著。比较了不同温度条件下，菌体生物量、糖利用率、ｐＨ因素与酒精产率的
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| 关 键 词： | 酿酒酵母 耐温酵母 原生质体融合 高温乙醇发酵 |
Protoplast Fusion of Saccharomyces cerevisiae and Thermotolerant Kluyveromyces and the High Temperature Ethanol Fermentation by A Fusant AY068 |
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| Wen Tieqiao. Protoplast Fusion of Saccharomyces cerevisiae and Thermotolerant Kluyveromyces and the High Temperature Ethanol Fermentation by A Fusant AY068[J]. Industrial Microbiology, 1998, 28(1): 13-17 |
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| Authors: | Wen Tieqiao |
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| Keywords: | Protoplast fusion Fusant AY068 High temperatural ethanol fermentation |
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