| 水产动物益生菌乳酸杆菌LH发酵工艺的研究 |
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| 引用本文： | 梁晓华,杨莺莺,李卓佳,陈永青. 水产动物益生菌乳酸杆菌LH发酵工艺的研究[J]. 中国微生态学杂志, 2009, 21(8): 678-681 |
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| 作者姓名： | 梁晓华 杨莺莺 李卓佳 陈永青 |
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| 作者单位： | 中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州,510300 |
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| 基金项目： | 国家支撑计划项目，农业部公益性行业(农业)科研专项经费项目，广东省科技计划项目，现代农业产业技术体系建设专项基金 |
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| 摘 要： | 目的从生产实际出发,对1株高效乳酸杆菌（Lactobacillus spp）LH进行液体发酵培养基优化及发酵条件研究。方法通过碳源、氮源、无机盐、促生长素等单因子筛选及正交试验设计获得以下最佳培养基：糖蜜12 g/L,酵母膏5 g/L,蛋白胨1 g/L,葡萄糖4 g/L,玉米浆3 g/L,乙酸钠5 g/L,NaC l 5 g/L,K2HPO42.5 g/L,KH2PO42.5 g/L,MgSO40.5g/L,MnSO40.25 g/L。在此培养基上研究了该菌株最佳发酵条件。结果培养基初始pH 6.0,接种量2%（v/v,相对装液量）,500 m l三角瓶中装液量为500 m l,发酵温度为30～35℃,静置培养。在最佳培养条件下,LH活菌量达到1.74×10^9CFU/m l。结论通过活菌平板计数法测定了乳酸杆菌LH生长曲线,24 h为最佳种龄,生产收获时间是36 h。
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| 关 键 词： | 乳酸杆菌 培养基优化 正交试验 发酵条件 |
Fermentation technology by LH(Lactobacillus spp) as a probiotic |
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| LIANG Xiao-hua,YANG Ying-ying,LI Zhuo-jia,CHEN Yong-qing. Fermentation technology by LH(Lactobacillus spp) as a probiotic[J]. Chinese Journal of Microecology, 2009, 21(8): 678-681 |
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| Authors: | LIANG Xiao-hua YANG Ying-ying LI Zhuo-jia CHEN Yong-qing |
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| Affiliation: | (South China Sea Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences, Guangzhou 510300, China ) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Lactobacillus Medium optimization Orthogonal design Fermentation condition |
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