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Characterization of a non-glycosylated fraction from honey proteins of Melipona beecheii with antimicrobial activity against Escherichia coli O157:H7
Authors:JM Ramón-Sierra  MA Villanueva  M Rodríguez-Mendiola  D Reséndez-Pérez  E Ortiz-Vázquez  C Arias-Castro
Institution:1. Tecnológico Nacional de México/ITTlajomulco, Tlajomulco de Zúñiga Jalisco, México

Tecnológico Nacional de México/ITMérida, Yucatán, México;2. Instituto de Ciencias del Mar y Limnología, Unidad Académica de Sistemas Arrecifales, Universidad Nacional Autónoma de México, Puerto Morelos, Mexico;3. Tecnológico Nacional de México/ITTlajomulco, Tlajomulco de Zúñiga Jalisco, México;4. Departamento de Biología Celular y Genética Facultad de Ciencias Biológicas, Unidad de Biología del Desarrollo del Laboratorio Inmunología y Virología, San Nicolás de los Garza, México;5. Tecnológico Nacional de México/ITMérida, Yucatán, México

Abstract:
Keywords:E  coli O157:H7  Melipona beecheii  non-glycosylated proteins  Stx1 and Stx2
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