逆相蒸发法制备茶多酚脂质体及质量评价

采用逆相蒸发法制备茶多酚脂质体并进行质量评价。通过二次回归旋转组合设计优化茶多酚脂质体制备工艺及配方,对其形态、结构、粒径分布等性质进行考察。研究结果表明,最佳配方为m（大豆卵磷脂）：m（胆固醇）=3：1、茶多酚质量浓度为7mg／mL、V（有机相）：V（水相）=4：1、磷酸盐缓冲液浓度15mmoL／L,此条件下包封率为50．37％;所制备的茶多酚脂质体形态呈圆球形或椭球形,为大单室脂质体,有效粒径为165．3nm,Zeta电位为-69．3mV。逆相蒸发法制备茶多酚脂质体方法简单可行,所制备的脂质体具有一定缓释性。