链霉素发酵补料前后某些生物化学方面的变化

在链霉素发酵中，中间补料是极为重要的，补料成分以葡萄糖和无机氮较为适宜。补料后观察出菌丝量稍有增加，更主要是提高了单位菌体的生产能力。菌丝体内含物增生，相应地延缓了菌丝自溶期，蛋白酶活力有所下降。发酵液中氨基葡萄糖含量增加，链霉素发酵单位也显著提高。