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| 核盘菌多糖的理化性质 | |
| 引用本文： | 刘如林,王德润,于宪潮.核盘菌多糖的理化性质[J].微生物学报,1995,35(2):103-108. |
| 作者姓名： | 刘如林 王德润 于宪潮 |
| 作者单位： | 南开大学微生物系；南开大学中心实验室；南开大学中心实验室 天津 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目。 |
| 摘 要： | 核盘菌多糖(SSG)是由核盘菌(Sclerotinia sclerotiorum)通过深层发酵产生的一种胞外多糖,具有潜在的免疫调节活力和明显的抑瘤作用。研究表明,SSG是一种由β-配糖键连接的葡聚糖。在水中溶解缓慢,但粘度较高,并具有良好的流变学性质。其特性粘度几乎不随离子强度的变化而改变,在pH1.88—12.26之间,η]值变化不显著,但当pH值为13.32时,由于分子构象的变化导致η]值急骤下降。温度≤90℃和热处理对SSG溶液的表观粘度影响不大。 |
| 关 键 词： | 核盘菌 深层发酵 核盘菌多糖 理化性质 Sclerotinia sclerotiorum Submerged fermentation Sclerotan (SSG Physicochemical property |
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