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| 甘薯块根特异蛋白——Sporamin的研究进展 | |
| 作者姓名： | 程龙军 郭得平 葛红娟 |
| 作者单位： | １(浙江大学农业与生物技术学院园艺系 杭州 310029)２(浙江大学农业工程与食品学院食品系 杭州 310029) |
| 摘 要： | Sporamin是在甘薯块根中特异表达的一类特殊贮藏蛋白，它不仅具有一般贮藏蛋白的特性，而且还具有胰蛋白酶抑制剂的活性，并与甘薯块根的形成过程密切相关。本文就近年来对该块根特异蛋白的特性和功能，以及在分子生物学水平上的研究进展进行了综述。 |
| 关 键 词： | Sporamin 贮藏蛋白 特性 分子生物学 甘薯 |
| 收稿时间： | 2000-12-18 |
| 修稿时间： | 2001-04-29 |
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