葡萄糖和甘油的酸化发酵方式探究

本研究在序批式反应器中探究了餐厨垃圾中的两种主要基质(葡萄糖和甘油)的发酵产酸方式。实验结果表明,葡萄糖更易被消化分解,且产酸量要高于甘油。葡萄糖的酸化方式以丁酸型为主,在挥发性脂肪酸(VFA)最大产量时,丁酸的比率为43%。而甘油发酵中酸化类型以丙酸型发酵为主,在VFA的最大量时,丙酸的比例为36%。进一步研究表明,两种基质发酵均能造成酸的过度积累,进而抑制产甲烷菌的活性,造成甲烷产量下降。