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| 封面图片介绍 | |
| 作者姓名： | 徐婧婷 翠溪知识 |
| 作者单位： | 翠溪数字媒体中心 |
| 摘 要： | 正琼胶酶(agarase)是一类能够降解琼脂糖的糖苷水解酶,可催化长链琼脂糖分子内糖苷键水解,根据其作用方式可分为α-琼胶酶和β-琼胶酶两大类,目前报道的琼胶酶中β-琼胶酶占绝大多数。琼胶酶水解琼脂糖可以产生琼胶寡糖,这是一类具有抗肿瘤、抗病毒、增强免疫等作用的海洋功能性低聚糖,广泛应用于保健食品、功能饲料、医药以及化妆品领域。琼胶酶可以高效降解藻类细胞壁,是藻类遗传育种中不可或缺 |
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