| 角黄素生产技术 |
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| 引用本文： | 申屠旭萍,郑裕国. 角黄素生产技术[J]. 中国生物工程杂志, 2003, 23(9): 64-69 |
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| 作者姓名： | 申屠旭萍 郑裕国 |
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| 作者单位： | 浙江工业大学生物工程研究所, 杭州 310014 |
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| 摘 要： | 角黄素是类胡萝卜素的一种,可作为食品氧化剂和着色剂,在食品工业和医药中应用前景广。对角黄素的生产技术进展、应用前景作了介绍,为我国角黄素的开发研究提供参考。
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| 关 键 词： | 类胡萝卜素 角黄素 生产技术 |
| 修稿时间： | 2003-04-03 |
The Production of Canthaxanthin |
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| Shentu Xuping Zheng Yuguo. The Production of Canthaxanthin[J]. China Biotechnology, 2003, 23(9): 64-69 |
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| Authors: | Shentu Xuping Zheng Yuguo |
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| Abstract: | Canthaxanthin,one of the carotenoids,can be used as food colorants and antioxidants.The prospect of its application in food and medicine industry is very extensive.The current situation of production and application of canthaxanthin is introduced.All of this offers references to research and development of canthaxanthin.; |
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| Keywords: | Carotenoids Canthaxanthin |
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