| 低乙醇脱氢酶Ⅱ活性的抗老化啤酒酵母工程菌的构建 |
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| 引用本文： | 蔡 勇,母 茜,王肇悦,张博润,晏本菊.低乙醇脱氢酶Ⅱ活性的抗老化啤酒酵母工程菌的构建[J].微生物学通报,2008,35(8):1171-1175. |
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| 作者姓名： | 蔡 勇 母 茜 王肇悦 张博润 晏本菊 |
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| 作者单位： | 1. 四川农业大学生命科学与理学院,雅安,625014
2. 中国科学院微生物研究所,北京,100101 |
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| 摘 要： | 采用自克隆技术,破坏啤酒酵母工业菌株YSF31的ADH2基因,在ADH2基因位点插入来源于YSF31的编码γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶的GSH1基因和铜抗性筛选标记CUP1基因.通过铜抗性筛选转化子,经PCR和乙醇脱氢酶Ⅱ(ADH Ⅱ)活性测定验证,获得了1株啤酒酵母工程菌.10°P麦芽汁发酵实验显示,自克隆菌株的乙醇脱氢酶Ⅱ活性是受体菌的65%,谷胱甘肽含量比受体菌YSF31的高34%.其他发酵指标并没有发生明显改变.由于DNA操作过程中没有外源基因介入,因此啤酒酵母工程菌为生物安全的自克隆菌株,具有重要的应用价值.
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| 关 键 词： | 啤酒酵母工业菌株 谷胱甘肽 乙醇脱氢酶Ⅱ 自克隆 |
Construction of Self-cloning Industrial Brewing Yeast with High-glutathione Production and Low-ADH II Enzyme Activity |
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| CAI Yong,MU Qian,WANG Zhao-Yue,ZHANG Bo-Run and YAN Ben-Ju.Construction of Self-cloning Industrial Brewing Yeast with High-glutathione Production and Low-ADH II Enzyme Activity[J].Microbiology,2008,35(8):1171-1175. |
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| Authors: | CAI Yong MU Qian WANG Zhao-Yue ZHANG Bo-Run and YAN Ben-Ju |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Industrial brewing yeast Glutathione Alcohol dehydrogenase II Self-cloning |
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