|
|||||
|
|
| 沙枣,枣,胡萝卜复合果酱加工技术研究 | |
| 作者姓名： | 池建伟 田明 |
| 作者单位： | 山西农业大学 030801 |
| 摘 要： | 沙枣(Elaeagnus angustifolia)为胡颓子科落叶乔木,在我国主要分布在大约北纬34°以北的西北各省(区)。我国沙枣林总共约计200万亩,仅甘肃武威、张掖地区种植面积达63万亩,年产干果约600万斤。沙枣果实椭园形,成熟时棕黄色,果肉粉质,甜涩,8～10月成熟。沙枣的果实、种子和叶片都含有多种有用的营养成分,具有较高的食用价值和药用价值。据测定。沙枣果肉含糖53.40％,其中果糖27.16％,葡萄糖26.75％,脂肪 |
| 关 键 词： | 沙枣 枣 胡萝卜 复合果酱 加工 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |