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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
野菜
作者姓名:
赵中振
周梦佳
刘靖
摘 要:
<正>明太祖朱元璋的第五子朱橚(sù)主持编撰了一部《救荒本草》,这部书的主旨是指导老百姓如何采野菜充饥、度过荒年。书中记载414条野菜,每个条目下都有【救饥】一项。《救荒本草》流传至今,书中记载的一些药仍在使用,如香椿芽、槐花、榆钱,还有一些地方习用药,如绞股蓝、香茶菜等。吃野菜在历史上是缺衣少食的代名词。面有菜色,暗指营养不良。近些年吃野菜却成了“健康饮食”的时髦名词,甚至有人认为吃野菜比吃普通蔬菜更加健康。
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