野菜

<正>明太祖朱元璋的第五子朱橚（sù）主持编撰了一部《救荒本草》，这部书的主旨是指导老百姓如何采野菜充饥、度过荒年。书中记载414条野菜，每个条目下都有【救饥】一项。《救荒本草》流传至今，书中记载的一些药仍在使用，如香椿芽、槐花、榆钱，还有一些地方习用药，如绞股蓝、香茶菜等。吃野菜在历史上是缺衣少食的代名词。面有菜色，暗指营养不良。近些年吃野菜却成了“健康饮食”的时髦名词，甚至有人认为吃野菜比吃普通蔬菜更加健康。