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Sakacin G is the main responsible bacteriocin for the anti-listerial activity of meat-borne <Emphasis Type="Italic">Lactobacillus curvatus</Emphasis> ACU-1 |
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| Authors: | Mónica Adriana Mechoud Ornella Estefanía Álvarez María Elisa Cayré Marcela Paola Castro Carlos Minahk Lucila Saavedra |
| Institution: | 1.Instituto Superior de Investigaciones Biológicas, INSIBIO (CONICET-UNT) and Instituto de Química Biológica “Dr Bernabé Bloj”,Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia (UNT),Tucumán,Argentina;2.Laboratorio de Microbiología de los Alimentos,Universidad Nacional del Chaco Austral,P.R. Sáenz Pe?a,Argentina;3.Laboratorio de Genética y Biología Molecular,Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA-CONICET),Tucumán,Argentina |
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