| 镉胁迫对花生籽实品质的影响及响应机制 |
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| 引用本文： | 王姗姗,王颜红,张红. 镉胁迫对花生籽实品质的影响及响应机制[J]. 生态学杂志, 2007, 26(11): 1761-1765 |
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| 作者姓名： | 王姗姗 王颜红 张红 |
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| 作者单位： | 1. 中国科学院沈阳应用生态研究所,沈阳,110016;中国科学院研究生院,北京,100039
2. 中国科学院沈阳应用生态研究所,沈阳,110016 |
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| 摘 要： | 采用盆栽试验,研究了重金属镉(Cd)对花生籽实品质安全性的影响及花生籽实对镉胁迫的响应机制。结果表明:在供试镉处理范围内(≤10mg.kg-1),镉胁迫对花生籽实脂肪和蛋白质含量均有显著影响,但品种间存在差异;花生籽实中的镉含量随外源镉含量的增加而显著增加(P<0.05),且在土壤低镉浓度(≤1mg.kg-1)下籽实更易富集镉;受镉污染的花生籽实,其蛋白质是络合镉的主要营养部位,且其镉含量远高于食品中镉的限量值,而脂肪中镉的含量甚微,因此供试花生籽实不能作为人体植物蛋白来源,但可以作为人体食用油脂来源。
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| 关 键 词： | 镉 花生籽实 非蛋白巯基 脯氨酸 响应机制 |
| 文章编号： | 1000-4890（2007）11-1761-05 |
| 修稿时间： | 2007-04-10 |
Effects of cadmium stress on peanut seed quality and related response mechanisms |
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| WANG Shan-shan,WANG Yan-hong,ZHANG Hong. Effects of cadmium stress on peanut seed quality and related response mechanisms[J]. Chinese Journal of Ecology, 2007, 26(11): 1761-1765 |
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| Authors: | WANG Shan-shan WANG Yan-hong ZHANG Hong |
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| Affiliation: | 1Institute of Applied Ecology, Chinese Academy of Sciences, Shenyang 110016, China ; 2 Graduate University of Chinese Academy of Sciences, Beijing 100039, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | cadmium peanut seed non-protein thiol(NPT) proline response mechanism |
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