酵母菌类金属硫蛋白的分离、纯化及性质鉴定

经过对酵母菌的金属抗性试验和培养条件试验，确定了高产类金属硫蛋白的酿酒酵母菌株Cu-21(Saccharomyces cerevisiae Cu-21)及其最佳培养条件。对该菌株的菌体蛋白进行SephadexG-100、DEAE－52结合的两次柱分离纯化，获得了类金属硫蛋白的三个亚型，蛋白性质鉴定结果表明含三个亚型、分子量小、富含半脱氨酸和金属元素，具有典型的巯基吸收特性。