| 1龄黄颡鱼的肌肉营养成分及品质特性分析 |
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| 引用本文： | 马玲巧, 李大鹏, 田兴, 汤蓉. 1龄黄颡鱼的肌肉营养成分及品质特性分析[J]. 水生生物学报, 2015, 39(1): 193-196. DOI: 10.7541/2015.24 |
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| 作者姓名： | 马玲巧 李大鹏 田兴 汤蓉 |
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| 作者单位： | 1.华中农业大学水产学院, 淡水水产健康养殖湖北省协同创新中心, 农业部淡水生物繁育重点实验室, 武汉 430070;2.;3.湖南文理学院生命科学学院, 常德 415000 |
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| 基金项目： | "十二五"农村领域国家科技计划课题(2012BAD25B06);中央高校基本科研业务费专项(2014PY041);湖北省自然科学基金重点项目(2012FFA029)资助 |
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| 摘 要： | {{@ convertAbstractHtml(article.abstractinfoCn, "cn")}}
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| 关 键 词： | 黄颡鱼 营养成分 质构特性 肌肉品质 |
| 收稿时间： | 2014-01-20 |
| 修稿时间： | 2014-04-22 |
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