|
|||||
|
|
| 碳源对轮枝链霉菌SK-2合成谷氨酰胺转胺酶的影响 | |
| 引用本文： | 常中义,江波,王璋.碳源对轮枝链霉菌SK-2合成谷氨酰胺转胺酶的影响[J].生物技术,2000,10(5):20-22. |
| 作者姓名： | 常中义 江波 王璋 |
| 作者单位： | 无锡轻工大学食品学院 江苏无锡 214036 |
| 摘 要： | 研究不同的碳源对轮枝链霉菌(StreptoverticilliumSK-2产谷氨酰胺转胺酶的影响.结果2%甘油是最有效的碳源,其最高酶活达7.89μmol/(min*ml);添加油脂有助于菌体产酶,在各种油脂中,以添加橄榄油效果最好.并进一步研究了甘油和橄榄油作为复合碳源对产酶的影响. |
| 关 键 词： | 轮枝链霉菌 谷氨酰胺转胺酶 碳源 摇瓶发酵 |
| 文章编号： | 1004-311(2000)05-0020-03 |
| 修稿时间： | 2000年6月20日 |
The influence of carbon source on production of transglutaminase by Streptoverticillium SK-2 |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |