卡那霉菌在工业发酵过程中细胞的分化

本实验用相差观祭方法，对照生化分析和有关数据，对卡那霉菌工业发酵过程中，卡那霉菌菌丝细胞在不同发育阶段的结构和功能的变化，进行了研究。提出卡那霉菌细胞分化过程，发育阶段划分的依据：卡那霉菌在摇瓶、一级种子罐、二级种子罐和发酵罐的不同培养条件下，有规律地进行了一系列的生活循环。在摇瓶、一级种子罐和二级种子罐内，各完成一个生活循环，在发酵罐内能完成三个生活循环。在每个生活循环中，又有规律地完成各个发育阶段。除摇瓶培养由于原始接种材料是从斜面培养转入浸没培养，存在着一个生活循环中五个发育阶段外，一级种子罐、二级种子罐和发酵罐中的每一个生活循环，都只有三个发育阶段，但是由于培养基成份和培养条件不同，完成每一发育阶段的时间有所不同。不同发育阶段的菌丝细胞具有不同的特征和特性，细胞的内外结构不同，生化功能也不同，结构和功能间有一定的相关性。