| 1-辛烯-3-醇防治采后桃果实软腐病的作用 |
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| 引用本文： | 王晓钊,黄明明,王玉宁,杨文腾,石晶盈. 1-辛烯-3-醇防治采后桃果实软腐病的作用[J]. 微生物学报, 2022, 62(12): 4878-4893 |
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| 作者姓名： | 王晓钊 黄明明 王玉宁 杨文腾 石晶盈 |
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| 作者单位： | 山东农业大学食品科学与工程学院, 山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室, 山东 泰安 271018;山东省济宁市疾病预防控制中心, 山东 济宁 272500 |
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| 基金项目： | 山东省高等学校“青创科技计划”项目(2020KJE007)；山东省自然科学基金(ZR2021MC024) |
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| 摘 要： | 【目的】桃果实易受匍枝根霉(Rhizopus stolonifer)侵染引起软腐病，导致果实采后腐烂损失严重。目前人工合成的化学杀菌剂是控制桃果实采后病害的主要方法，但长期使用容易带来食品安全隐患、病原菌抗药性和环境污染等问题。通过研究生物源抑菌成分1-辛烯-3-醇对桃果实软腐病的控制作用，为减少化学农药使用和控制采后桃果实软腐病提供理论基础。【方法】使用1-辛烯-3-醇熏蒸接种匍枝根霉(R.stolonifer)后的桃果实，对果实抗病相关基因表达和酶活性进行测定。通过离体试验，研究1-辛烯-3-醇熏蒸对匍枝根霉(R.stolonifer)菌丝和孢子的影响。【结果】55.80μg/mL 1-辛烯-3-醇熏蒸处理可以显著降低桃果实的发病率和病斑直径(P<0.05)，提高几丁质酶(chitinase，CHI)和β-1,3葡聚糖酶(β-1,3-glucanase，GLU)的活性以及病程相关基因非表达子1(nonexpressor of pathogenesis-related protein 1，NPR1)、病程相关蛋白1(pathogenesis-related protein 1,PR1)、CHI和GLU的基因表达量。离体试验结果显示，1-辛烯-3-醇可抑制平板上匍枝根霉(R.stolonifer)菌丝的生长，使菌丝体细胞结构遭到破坏，同时显著降低麦角固醇含量(P<0.05)，抑制孢囊孢子的萌发和芽管伸长，并通过破坏孢子的膜结构，引起活性氧(reactive oxygen species，ROS)暴发与线粒体损伤。【结论】以上结果证实，1-辛烯-3-醇熏蒸处理不仅能直接破坏匍枝根霉(R.stolonifer)的菌丝与孢子，还可通过诱导桃果实的系统获得性抗性(systemic acquired resistance，SAR)抑制采后软腐病的蔓延。
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| 关 键 词： | 1-辛烯-3-醇 桃果实 软腐病 匍枝根霉 采后抗病 |
| 收稿时间： | 2022-03-29 |
| 修稿时间： | 2022-06-05 |
Effect of 1-octen-3-ol on soft rot of postharvest peach fruit |
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| WANG Xiaozhao,HUANG Mingming,WANG Yuning,YANG Wenteng,SHI Jingying. Effect of 1-octen-3-ol on soft rot of postharvest peach fruit[J]. Acta microbiologica Sinica, 2022, 62(12): 4878-4893 |
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| Authors: | WANG Xiaozhao HUANG Mingming WANG Yuning YANG Wenteng SHI Jingying |
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| Affiliation: | Key Laboratory of Food Processing Technology and Quality Control in Shandong Province, College of Food Science and Engineering, Shandong Agricultural University, Tai''an 271018, Shandong, China;Jining Center for Disease Control and Prevention, Jining 272500, Shandong, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | 1-octen-3-ol peach fruit soft rot Rhizopus stolonifer postharvest disease resistance |
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