大豆皂甙及其抗肿瘤作用

近年来，大豆皂甙越来越引起国内尝得们的注意。本介绍了上有关大豆皂甙研究的一些情况，包括大豆皂甙的来源、分布、结构等，并从免疫调节和抗突变两个方面，对大豆皂甙的抗肿瘤作用进行了探讨，提示人们大豆皂甙极具开发潜力，很有可能开发出新的抗癌药物。