|
|||||
|
|
| 天然彩色食品异军突起 | |
| 引用本文： | 李本亭.天然彩色食品异军突起[J].化石,1993(1). |
| 作者姓名： | 李本亭 |
| 摘 要： | 随着人们对食品要求的多样化和现代科学技术的不断进步,世界许多国家在致力于培育高产优质的农牧水产品的同时,选育出许多天然彩色的产品,使人们的生活更加丰富多采。令人瞩目的彩色稻米,我国劳动人民早就培育成功,如江苏常州出产的色黑、煮之如同鸭血色的鸭血糯;浙江余姚河姆渡黑米;贵州惠水的黑糯;广西西北山区出产的皮心皆黑的乌贡黑籼;云南石屏的紫米;陕西洋县的黑米等,近年来,广东培育出的“黑优粘”及上海培育出的紫色鲜艳的紫香糯和“上海黑米”等,更使彩色米绵上添花。据不完全统计,我国已培育出有红、紫红、褐、 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |