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| 壳聚糖的性质和用途及其在农业上的应用前景 | |
| 引用本文： | 胡文玉,吴蛟莲.壳聚糖的性质和用途及其在农业上的应用前景[J].植物生理学通讯,1994,30(4):294-296. |
| 作者姓名： | 胡文玉 吴蛟莲 |
| 作者单位： | 沈阳农业大学基础部!沈阳，110161，辽宁省食品工业研究所!沈阳，110036 |
| 摘 要： | 壳聚精（chitosan）为甲壳素（chitin）的降解产物。甲壳素是类似纤维素的生物聚合物，畜量仅次于纤维素，为世界上第二大类有机地合物，广泛存在于动物和真菌中，其中海生的无脊椎动物和昆虫的外壳甲壳素量较多。甲壳累资源丰富，制备简单，在美国和日本生产已经工业化［‘’j。我国沿海地区辽阔，每年捕捞虾蟹数量极多，除虾蟹的可食部分外，还留下大量含有甲壳素的废物。但到目前为止，甲壳素和壳聚糖的生产尚未形成规模。国内生产的壳聚糖价格为6．5～85万一、吨，外贸价为国内价的10倍左右。将虾头H及含甲壳素的废料转化为壳聚糖，不… |
| 关 键 词： | 壳聚糖 甲壳素 应用 农业 |
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