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EFFECT OF PASTEURIZATION ON THE SENSORY CHARACTERISTICS OF A EWE'S-MILK CHEESE |
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| Authors: | C. MENDIA,F.C. IBAÑ EZ,P. TORRE,Y. BARCINA |
| Affiliation: | Universidad Pública de Navarra Campus arrosadía s/n 31006 Pamplona, Spain |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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