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乳制品与癌症患病风险关系的研究进展
作者姓名:宋小妹  李晓幸  张俊飞  郭淑芹
作者单位:(1河北大学化学与环境科学学院,河北保定071002;2药物化学与分子诊断教育部重点实验室(河北大学),河北保定071002;3保定市第一中心医院,河北保定071000)
基金项目:河北省科学技术厅 科技支撑计划项目;河北省人力资源和社会保障厅 留学人员科技活动项目择优资助经费
摘    要:综述现有的流行病学研究、实验室研究和Meta分析,并分析乳制品及其中各种成分对癌症发病风险的影响。目前的Meta分析和WCRF/AICR报告得出,乳制品和乳腺癌、卵巢癌的发病率无关联,而过量乳制品是前列腺癌的危险因素,适量乳制品对结肠癌可能有保护作用;乳制品中增加癌症风险的成分可能是饱和脂肪、激素和环境污染物,起保护作用的一般为维生素D、乳糖、乳酸菌和某些不饱和脂肪酸。因此,按照《中国居民膳食指南(2016)》的推荐量(300g/d)摄入乳制品是安全并有益的;国家也应加强对乳制品行业的管制,防止过量的激素和污染物对民众健康和行业形象产生不良影响。

关 键 词:乳制品  牛奶  癌症  激素  脂肪    研究进展  
收稿时间:2016-09-22
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