北京市居家养老膳食情况调查及分析

为分析北京市居家养老膳食情况，建立新型城市居家养老膳食营养监测评价系统提供科学依据，笔者采用匿名调查的方法，对在北京长期居住的北京户籍和非北京户籍城市居家养老人群进行了膳食调查分析。结果表明：北京市居家养老膳食存在着饮食结构不合理、营养素摄入不均衡问题，奶制品、鸡蛋和豆制品摄入频率明显较低，水果、蔬菜摄入频率也有待提高，而由于地域环境和传统饮食习惯原因，水产品的摄入频率大大低于推荐量，亟待加强。有将近8成的被调查者较为关注膳食健康信息，在这些较为关注膳食健康信息老年人群中，膳食健康信息主要来源为电视、网络和新媒体，特别是网络和新媒体越来越成为膳食健康信息传播途径。