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| 我国城镇居民食品消费需求分析与预测模拟 | |
| 作者姓名： | 徐依婷 穆月英 |
| 作者单位： | （中国农业大学经济管理学院，北京100083） |
| 基金项目： | 现代农业产业技术体系北京市果类蔬菜产业创新团队项目;北京市社科基金重点项目“北京蔬菜生产碳足迹及生态补偿机制研究”;国家重点研发计划项目“粮食作物丰产增效资源配置机理与种植模式优化——粮食主产区作物种植模式资源效率与生态经济评价” |
| 摘 要： | 食品消费关系社会民生，是居民消费的重要组成部分。基于2006—2012年全国31个省份城镇居民食品消费支出和收入数据，运用ELES模型实证分析我国城镇居民食品消费需求系统。在此基础上，运用灰色预测模型GM（1，1）模拟2013—2017年各食品的收入弹性。结果表明：水产品长期具有高档食品特征，对收入变动十分敏感，其与奶制品是今后食品消费增长的主要动力；肉禽和蔬菜基本需求逐期递增，收入弹性具有收敛趋势；受农村居民向城市转移的影响，粮食、蛋类等低价食品的消费需求增加；生存型消费支出约占30%，食品消费结构逐步向膳食均衡转变。 |
| 关 键 词： | 城镇居民；食品消费；ELES模型；GM（1 1）模型；收入弹性 |
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