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| 我国富硒魔芋营养评价研究现状及展望 | |
| 引用本文： | 王立平,杨 慧,唐德剑,张阿尔斯郎,王 悦.我国富硒魔芋营养评价研究现状及展望[J].生物技术通报,2017,23(12):71-75. |
| 作者姓名： | 王立平 杨 慧 唐德剑 张阿尔斯郎 王 悦 |
| 作者单位： | （1农业部食物与营养发展研究所，北京100081；2河南省农业科学院农副产品加工研究中心，郑州450002； 3农业部富硒产品开发与质量控制重点实验室，陕西安康725000；4北京农学院食品科学与工程学院，北京102206） |
| 摘 要： | 富硒魔芋兼具魔芋和硒的独特生理药理特性。随着全民补硒工程的启动，富硒魔芋市场前景广阔。本文综述了富硒魔芋的分布及营养评价研究现状，并提出研究展望，以期为富硒魔芋产业的健康持续发展提供参考。 |
| 关 键 词： | 富硒魔芋 营养评价 研究现状 展望 |
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