中老年人群铁过载与膳食营养及生活方式关系分析

目的：分析中老年体检人群机体铁过载与膳食营养及生活方式的关系，为深入探讨铁过载对人群健康的影响及疾病预防提供参考。方法：采用病例对照研究方法，抽取120例铁过载人群和183例铁营养状况正常人群进行营养健康问卷调查，调查内容包括基本情况、生活方式以及膳食结构等。运用条件Logistic回归进行铁过载影响因素分析。结果：在研究的中老年人群中，病例组吸烟者（30.0%）、饮酒者（52.5%）、喜食红肉者（27.5%）所占比例明显高于对照组（15.8%、33.3%、14.8%），而病例组饮茶者（54.2%）和运动锻炼者（47.5%）所占比例明显低于对照组（65.5%和66.7%），差异有统计学意义（P＜0.05）。通过比较2组饮食习惯发现病例组进食畜肉类频率高于对照组（Z=3.500，P<0.001），而进食杂粮、薯类、豆类及其制品、奶类及其制品、蛋类、蔬菜和水果的频率均低于对照组（Z值分别为3.911、2.664、3.255、2.335、2.089、5.791和6.689，P＜0.05）。对以上因素进行多因素Logistic回归，提示吸烟（OR=2.040，95% CI：1.057~3.935），每天进食畜肉类食物（OR=2.473，95% CI：1.368~4.469）是铁过载的独立危险因素；每天进食蔬菜（OR=0.240，95% CI：0.115~0.500），每天进食水果（OR=0.448，95% CI：0.245~0.819）是铁过载的独立保护因素。结论：中老年人群铁过载与膳食营养及生活方式密切相关，因此，中老年人群应做到定期进行健康体检，同时加强运动锻炼和形成良好的生活饮食习惯，预防和减少铁过载的发生。