| “三品”认证标签可追溯性的消费者信任及其对食品购买行为的影响——以猪肉产品为例 |
| |
| 作者姓名： | 周培璐 刘增金 张玉梅 |
| |
| 作者单位： | （1 上海海洋大学经济管理学院,上海201306;2上海市农业科学院农业科技信息研究所,上海201403;3 滨州学院经济管理系,山东滨州256600） |
| |
| 基金项目： | 基于监管与声誉耦合激励的猪肉可追溯体系质量安全效应研究：理论与实证;现代农业产业技术体系北京市生猪产业创新团队项目;上海市哲学社会科学规划项目“技术引进、技术吸收能力与创新绩效——基于农业企业的实证分析";上海市科委软课题项目“农业企业技术创新模式的形成与演化研究——以孙桥国家级现代农业园区为核心的农业科技创新中心建设为案例” |
| |
| 摘 要： | 基于北京市6个城区实地调查的495份消费者问卷数据,选用二元Logit模型实证分析了影响消费者“三品”认证猪肉购买行为的因素。研究发现：有超过一半的人购买过带“三品”认证标签的猪肉;认证可追溯性信任、家庭人均月收入、可追溯体系认知、放心肉工程认知、猪肉购买成员、年龄和猪肉消费比重显著影响消费者“三品”认证猪肉购买行为的显著因素。从企业、政府角度提出了提高消费者信心和购买意愿的对策建议。
|
| 关 键 词： | 三品&rdquo,认证标签 可追溯性信任 购买行为 猪肉产品 影响因素, |
| 收稿时间： | 2016-10-24 |
|
| 点击此处可从《生物技术通报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《生物技术通报》下载全文 |
|
