角蛋白酶的结构、功能及应用 |
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引用本文: | 朱星潮,李其昌,郭君慧,祁梅芳,谢浩.角蛋白酶的结构、功能及应用[J].生命的化学,2023(12):1818-1825. |
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作者姓名: | 朱星潮 李其昌 郭君慧 祁梅芳 谢浩 |
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作者单位: | 武汉理工大学化学化工与生命科学学院 |
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摘 要: | 角蛋白是广泛存在于羽毛及毛发中的难溶性蛋白质。角蛋白酶可以催化角蛋白的降解,在畜牧、皮革加工、医疗等领域中具有较大的应用价值与潜力。近年来,研究人员对角蛋白酶的来源、分类、结构、功能优化等方面进行了大量的研究,并取得了很多成果,为角蛋白酶的商业化应用提供了很好的基础。本文综述了角蛋白酶结构、功能、应用等方面的研究进展,并提出了今后的研究方向。
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关 键 词: | 角蛋白 角蛋白酶 结构/功能优化 |
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