|
|||||
|
|
| 高温和H2O2诱导酵母细胞产生活性衍生物的研究* | |
| 作者姓名： | 路福平 杨华 王玉 杜连祥 |
| 作者单位： | 天津科技大学食品科学与生物工程学院 天津; |
| 摘 要： | 对高温和H2O2 应激条件下产生活性酵母细胞衍生物 (Live Yeast Cell Derivative ,简称LYCD)进行了研究。结果表明 :低剂量的预处理 ( 37℃和 0.2mmol LH2O2 )能够增加细胞内谷胱甘肽 (GSH)含量 ,提高超氧化物歧化酶 (SOD)、过氧化氢酶 (CAT)活性。两种预处理均可以诱导对致死浓度H2O2 的抗性。通过 37℃和 0. |
| 关 键 词： | 活性酵母细胞衍生物 氧化应激 热应激 抗氧化作用 |
| 点击此处可从《微生物学通报》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《微生物学通报》下载全文 | |