| 植物乳杆菌RS2-2发酵法生产乳酸脱氢酶 |
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| 引用本文： | 杨海麟,石轩峰,王立艳,汪建军,王武. 植物乳杆菌RS2-2发酵法生产乳酸脱氢酶[J]. 工业微生物, 2005, 35(4): 19-24 |
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| 作者姓名： | 杨海麟 石轩峰 王立艳 汪建军 王武 |
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| 作者单位： | 江南大学,教育部工业生物技术重点实验室,无锡,214036;江南大学,教育部工业生物技术重点实验室,无锡,214036;江南大学,教育部工业生物技术重点实验室,无锡,214036;江南大学,教育部工业生物技术重点实验室,无锡,214036;江南大学,教育部工业生物技术重点实验室,无锡,214036 |
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| 摘 要： | 筛选到一株产乳酸脱氢酶的植物乳杆菌RS2-2（Lactobacillus plantarum RS2-2）。产酶条件研究表明，以蔗糖为碳源，酵母膏为氮源，起始pH6．5左右，30℃发酵，接种量为10％，产酶量最高。在25L发酵罐放大实验，并通过流加NaOH控制发酵过程中的pH，所产乳酸脱氢酶比活力为18．73U／mg，菌重量为lg／L以上。粗酶液经分离纯化得到成品酶液，比酶活提高了51．7倍，达到1210、7U／mg，总收率为30、2％。用凝胶过滤检测其分子量分布，分子量约为85，000Da，酶纯度为88％。
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| 关 键 词： | 乳酸脱氢酶 植物乳杆菌RS2-2 培养基优化 |
Fermentative production of lactate dehydrogenase by Lactobacillus plantarum RS2-2 |
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| YANG Hai-lin,SHI Xuan-feng,WANG Li-yan,WANG Jian-jun,WANG Wu. Fermentative production of lactate dehydrogenase by Lactobacillus plantarum RS2-2[J]. Industrial Microbiology, 2005, 35(4): 19-24 |
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| Authors: | YANG Hai-lin SHI Xuan-feng WANG Li-yan WANG Jian-jun WANG Wu |
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| Affiliation: | The Key Laboratory of Industral Biotechnology, Ministry of Education, Southern Yangtze University, Wuxi 214036 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | lactate dehydrogenase Lactobacillus plantarum RS2-2 medium optimization |
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